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    KTV勞動定員管理制度

    2011-03-28 17:13:48 來源:金回電子 作者:admin 【 】 瀏覽:2784次 (轉載時請聲明來源于:jhtouch.com)

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      1、KTV員工分類和定員范圍
      (1)員工分類工作是KTV制定各級崗位職責的基礎,也是對各類崗位的考核和評定工資的依據。
      (2)KTV人員按工種崗位分為五大類崗位系列:KTV管理崗位、廚師崗位、KTV服務崗位、工程技術崗位、普通工崗位。按崗位系列性質劃分,可分為生產服務人員、輔助生產服務人員、部門管理人員、后勤服務人員和其他人員。
      A、 生產服務人員:指總臺接待人員、廚師、KTV服務員、KTV營業員、收銀員、行李員、話務員、賓客理發員等直接從事生產服務的人員。
      B、 輔助生產服務人員:指間接服務于生產的工程維修人員和洗衣房人員、保衛巡邏人員等。
      C、 KTV部門管理人員:指在KTV各職能機構、業務部門,即從事行政及經營部門的管理人員。
      D、 后勤服務人員:指服務于員工生活或帶有間接服務于生產的人員,如員工浴室、員工宿舍、員工餐廳、員工理發、環境衛生等后勤服務人員。
      E、 其他人員:指由KTV開支工資,但所從事的工作或活動與KTV經營活動基本無關的人員,包括:六個月以上患病休假員工、工傷假人員、長期脫產學習人員、出國援外人員、派往外單位工作人員等。
      (3)勞動定員范圍是指KTV正常服務和經營活動中所必須的工作人員,即在KTV中從事固定性或臨時性工作,由KTV支付工資的各類人員。
      2、編制定員
      (1)編制定員是根據KTV的規模、KTV經營范圍、服務內容等,確定各類人員的數量和質量。
      (2)編制定員應貫徹以下原則,一是要服務和工作實際需要出發;二是精簡、統一、效能,防止層次過多人員臃腫,要建立統一指揮,精干的工作系統,提高工作效率;三是先進合理;四是應變原則。保持相對的穩定的同時,視情況變化及時調整。一般核編后保持一年不變,不斷提高編制定員的管理水平。
      (3)KTV計算定員的具體方法一般分為以下幾種:
      A、按崗位定員。根據崗位計算定員。采用這種辦法,首先要確定KTV內部的機構設置、經營方向、服務規格和設施設備,再考慮各崗位的工作量、效率、班次及出勤率等因素。這種方法一般適用于無法按勞動定額計算定員的工種。如非經營部門人員、行李員、大門應接員和采購員、倉保員、設備維修工及管理職能部門的人員。
      B、按設備設施定員。根據KTV設備設施的數量和員工看管的定額計算定員。此種辦法適用于客房部、工程部、餐飲部等部門中部分工種。如客房服務員一般可按一人負責十二間標準客房清潔工作,并按KTV房間數的70-75%計算定員(按此方法計算是指客部包括前廳部、康樂部、客房樓層、公共區域、洗衣房、夜總會、桑拿等部位);餐飲工作人員應根據宴會餐廳與點菜餐廳的不同比率,爐灶數量的多少、其他服務功能等,并結合客人上座率,一般按70-75%計算定員;工程維修人員的電工、管道工、機械工可視KTV的電器、管道等設備的新舊程度等具體情況加以確定。
      A、 按比例定員。按員工總數或某一類人員的總數的比例,計算某種人員的定員。KTV內計算直接服務人員與非直接或輔助人員以及各工種之間的比例都可以采用這種辦法。如員工餐廳廚師可按就餐人數的一定比例計算定員,尤其是后勤保障與職能部門人員控制在一定的比例內,推行并崗位。從整個KTV來講,人員配備應首先依據比例定員辦法進行宏觀控制,即KTV員工總數與客房總數配備形成一定的比例關系。
      D、按勞動效率定員。就是按崗位工作量和勞動定額計算定員。企業不同于一般生產性企業,它是一種綜合性的行業,勞動過程中隨時服務的比率較大。因此,勞動定額很難確定,但又確實存在,只不過有顯化和潛化兩種表現形式而已。目前,按勞動效率定員的辦法適用于KTV的洗衣房、餐飲等部門。
      (4)實行編制定員的關鍵是實施工作過程中的管理。因此,應采取必要的技術組織措施,如引進先進設備、改善勞動組織;不得隨意批調KTV經營部門人員從事非生產服務活動,經營部門人員外借要限期返崗等;要妥善調劑崗位余缺人員,特別要及時地把多余人員減下來,不然就會使編制定員流于形式;要保持定員水平的先進合理,可以采取調整某些環節的工作任務,或者采用臨時調動和借用的辦法,來解決勞動力不平衡的問題,在特別忙的季節,勞動力又無法平衡的情況下,可臨時招用季節性勞工或實習員來解決,但忙季過后,應堅決清理,還要建立健全各項有關勞動管理制度,將編制定員工作真正落實到實處。
    Tags:KTV 勞動 定員 管理制度 責任編輯:金回電子編輯部
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